O minestrone de alcachofras é uma deliciosa sopa italiana rica em sabor. Preparada com alcachofras frescas, tomate, bacon crocante e uma seleção de aromas, é um prato saudável e saboroso, perfeito para aquecer nos meses mais frios.
Prepare o caldo fervendo 1 litro e meio de água com 2 cubos
Limpe as alcachofras removendo as folhas externas mais duras e as pontas, depois mergulhe-as em água acidulada com o suco de limão
Coloque em uma panela o azeite, 2 colheres de sopa de salsa, cebola, alho, aipo e bacon picados e refogue em fogo baixo, depois adicione as alcachofras cortadas em fatias e deixe tomar gosto
Adicione então o purê de tomate, sal e pimenta
Após 5 minutos, despeje o caldo; quando ferver, adicione a massa e cozinhe até ficar al dente
Sirva polvilhado com parmesão
Panela
Faca
Tábua de Corte
Frigideira
Italia
| Energia (kcal) | 64,85 |
| Carboidratos (g) | 6,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,15 |
| Gorduras (g) | 3,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 2,5 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Venda (g) | 0,14 |
