O minestrone de alcachofras é uma deliciosa sopa italiana rica em sabor. Preparado com alcachofras frescas, tomate, pancetta crocante e uma seleção de ervas aromáticas, é um prato saudável e saboroso, perfeito para aquecer nos meses mais frios.
Prepare o caldo fazendo ferver 1 litro e meio de água com 2 cubos de caldo
Limpe as alcachofras removendo as folhas externas mais duras e as pontas, então coloque-as de molho em água acidulada com o suco do limão
Coloque numa caçarola o azeite, 2 colheres de sopa de salsa, a cebola, o alho, o aipo e a pancetta picados e refogue em fogo baixo; depois junte as alcachofras cortadas em gomos e deixe ganhar sabor
Junte então a passata de tomate, sal e pimenta
Após 5 minutos adicione o caldo; quando ferver, junte a massa e cozinhe até ficar al dente
Sirva polvilhado com parmesão
Panela
Faca
Tábua de Corte
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 261,93 |
| Carboidratos (g) | 30,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,82 |
| Gorduras (g) | 11,78 |
| dos quais saturados (g) | 4,32 |
| Proteínas (g) | 8,19 |
| Fibras (g) | 1,46 |
| Venda (g) | 0,1 |
