O minestrone de farro e feijão é um prato substancioso e saudável, típico da tradição italiana. O farro e os feijões brancos unem-se a uma base de legumes aromáticos, criando uma mistura de sabores irresistível. Esta sopa é perfeita para saborear durante os meses frios do ano, mas pode ser apreciada a qualquer momento. Uma comida reconfortante que lembra casa!
Deixe o farro e os feijões de molho separadamente durante a noite
Numa panela, refogue em duas colheres de azeite a cebola, a cenoura, o aipo e o alho picados
Regue com o vinho, deixe evaporar, acrescente os tomates e duas folhas de sálvia, cozinhe por quinze minutos; depois junte os feijões, um litro de água e cozinhe por uma hora
Triture tudo
Despeje numa panela, leve a ferver, ajuste o sal e a pimenta; junte o farro e deixe cozer em lume brando por uma hora e meia
Tempere com um fio de azeite
Vinhos de acompanhamento: Alto Adige Schiava Grigia DOC Colli Di Luni Rosso DOC Cesanese Del Piglio “Secco” DOC
Panela
Frigideira
Conservar no frigorífico por no máximo 3 dias
Receita vegetariana
Italy
| Energia (kcal) | 81,73 |
| Carboidratos (g) | 15,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,99 |
| Gorduras (g) | 0,46 |
| dos quais saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 3,43 |
| Fibras (g) | 3,35 |
| Venda (g) | 0,03 |
