Minestrone de Temporada

Name: Minestrone de Temporada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Massa Tipo Ditalini; 200 G Feijões Frescos; 2 Batatas; 200 G Feijão Verde; 200 G Abobrinhas; 20 G Cogumelos Secos; 3 Tomates; 1 Pitada Extrato de Tomate; 1 Dente Alho; 5 Colheres Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

O minestrone de temporada é uma sopa com vegetais frescos, perfeita para os dias mais frios. Sua origem é muito antiga, remontando à época romana, e ao longo do tempo tornou-se um dos pratos símbolo da culinária italiana.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo ditalini100G
Feijões frescos200G
Batatas2
Feijão verde200G
Abobrinhas200G
Cogumelos secos20G
Tomates3
Extrato de tomate1Pitada
Alho1Dente
Azeite de oliva5Colheres
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Cozinhe os feijões e, quando estiverem pela metade, adicione as batatas em pedaços, o feijão verde em pedaços, as abobrinhas em rodelas e os cogumelos secos previamente demolhados e espremidos
ETAPA 2 DE 8
Tempere com três colheres de azeite e cozinhe
ETAPA 3 DE 8
Quando os feijões estiverem macios, adicione os ditalini e as abobrinhas cortadas em rodelas
ETAPA 4 DE 8
Cozinhe por 15 minutos
ETAPA 5 DE 8
Enquanto isso, em uma panela pequena, aqueça duas colheres de azeite com um dente de alho, adicione três tomates pelados e picados e uma pitada de extrato de tomate, sal e pimenta
ETAPA 6 DE 8
Deixe apurar por 10-15 minutos e adicione este refogado ao minestrone
ETAPA 7 DE 8
Misture e sirva
ETAPA 8 DE 8
Vinhos de acompanhamento: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC

Sugestões

Frigideira
Panela
Faca
Tábua de Corte
Colher de Pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias

Mais informações

Receita vegetariana

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	113,23
Carboidratos (g)	13,54
dos quais Açúcares (g)	2,02
Gorduras (g)	4,65
dos quais saturados (g)	0,69
Proteínas (g)	3,66
Fibras (g)	2,95

Proteínas
3,66g·15%
Carboidratos
13,54g·55%
Gorduras
4,65g·19%
Fibras
2,95g·12%