Molho bordolês

Name: Molho bordolês
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 20 Cl Molho Espanhol; 15 Cl Vinho Tinto Seco; 50 G Manteiga; 1 Colher de sopa Chalota Picada; 1 Pitada Tomilho Esfarelado; 1 Colher de sopa Salsa Picada; a gosto Sal; 6 Grãos Pimenta Moída no Pilão

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Categoria: Acompanhamentos

O molho bordolês é um delicioso molho à base de molho espanhol, vinho tinto seco, manteiga, chalota, tomilho, salsa, sal e pimenta. É um molho rico e saboroso que adiciona um toque de elegância aos pratos de carne. Originário da região de Bordeaux, na França, este molho é perfeito para acompanhar bifes ou assados.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de Porções

Molho espanhol20Cl
Vinho tinto seco15Cl
Manteiga50G
Chalota picada1Colher de sopa
Tomilho esfarelado1Pitada
Salsa picada1Colher de sopa
Sala gosto
Pimenta moída no pilão6Grãos

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Em uma panela, reduza o vinho em 2/3 com a chalota e o tomilho
ETAPA 2 DE 5
Tempere com sal e pimenta e adicione o molho espanhol; reduza em 1/3
ETAPA 3 DE 5
Retire do fogo e adicione a manteiga
ETAPA 4 DE 5
Misture bem, passe por um pano e finalize com a salsa
ETAPA 5 DE 5
Ideal para carnes vermelhas grelhadas

Sugestões

Panela
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o molho na geladeira por até 3 dias.

Mais informações

O molho bordolês é um molho clássico francês, geralmente servido com bifes ou assados.

Origem

Francia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	142,42
Carboidratos (g)	5,42
dos quais Açúcares (g)	5,37
Gorduras (g)	9,16
dos quais saturados (g)	5,13
Proteínas (g)	1,9
Fibras (g)	4,48

Proteínas
1,9g·9%
Carboidratos
5,42g·26%
Gorduras
9,16g·44%
Fibras
4,48g·21%