O molho bordalês é um delicioso molho à base de molho espanhol, vinho tinto seco, manteiga, chalota, tomilho, salsa, sal e pimenta. É um molho rico e saboroso que acrescenta um toque de elegância aos pratos de carne. Originário da região de Bordeaux, em França, este molho é perfeito para acompanhar bifes ou assados.
Numa panela reduza o vinho a 2/3 com a chalota e o tomilho
Tempere com sal e pimenta e adicione o molho espanhol; reduza em 1/3
Retire do fogo e junte a manteiga
Misture cuidadosamente, passe por um pano e finalize com a salsa
Ideal para carnes vermelhas grelhadas
Frigideira
Colher de pau
Conservar o molho no frigorífico por um máximo de 3 dias.
O molho bordalês é um molho clássico francês, normalmente servido com bifes ou assados.
France
| Energia (kcal) | 142,42 |
| Carboidratos (g) | 5,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,37 |
| Gorduras (g) | 9,16 |
| dos quais saturados (g) | 5,13 |
| Proteínas (g) | 1,9 |
| Fibras (g) | 4,48 |
