O molho de legumes é um condimento saboroso e leve, feito com tomates, cebola, cenoura, aipo e alho. É perfeito para enriquecer o sabor de carnes e peixes.
Picar grosseiramente os legumes, salgar, regar com vinagre e deixar descansar por 1 hora
Esmagar o alho e dourar no azeite, retirar e adicionar os legumes escorridos do vinagre, refogar e adicionar os tomates em pedaços, o açúcar, o sal e a pimenta moída
Adicionar 150 g de água, misturar o molho e cozinhar por 30 minutos até reduzir
Bater junto com a gema picada
Acompanha carnes cozidas, assadas e hambúrgueres
Frigideira
Faca
Tábua de Corte
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias.
Este molho de legumes é um acompanhamento versátil que combina bem com carnes e peixes.
Italia
| Energia (kcal) | 141,85 |
| Carboidratos (g) | 4,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,98 |
| Gorduras (g) | 13,08 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 1,15 |
| Fibras (g) | 0,37 |
| Venda (g) | 0,02 |
