O molho de nozes é um condimento cremoso e aromático, ideal para acompanhar pratos de massa ou como molho para guarnições. Sua origem remonta à antiga culinária da Ligúria, conhecida pelo uso de nozes nas preparações culinárias. Este molho é fácil e rápido de preparar e confere um sabor único aos pratos.
Triture 500 g de nozes descascadas juntamente com um belo maço de manjericão finamente picado
Derrita cerca de 50 g de manteiga em uma panela, preferencialmente de alumínio; acrescente a mistura anterior e cozinhe por alguns minutos, mexendo frequentemente para evitar que grude
Adicione um pouco de molho de tomate para dar uma cor rosada e 2 embalagens de creme de leite para cozinhar
Cozinhe em fogo muito baixo e desligue
Tempere a massa, polvilhando-a com bastante Parmigiano
Liquidificador
Frigideira
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 511,76 |
| Carboidratos (g) | 4,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,4 |
| Gorduras (g) | 49,77 |
| dos quais saturados (g) | 8,9 |
| Proteínas (g) | 9,48 |
| Fibras (g) | 4,26 |
| Venda (g) | 0,01 |
