O molho ao parmigiano é um molho cremoso e delicioso, perfeito para acompanhar carnes, massas ou legumes. Sua origem remonta à época medieval, quando os monges começaram a produzir o queijo Parmigiano Reggiano na região da Emilia-Romagna. Hoje tornou-se um clássico da culinária italiana, amado pelo seu sabor rico e amanteigado.
Pegue uma panela pequena e coloque a farinha
Acenda o fogo baixo e coloque a panela sobre ele
Em seguida, comece a despejar o leite e mexa continuamente para evitar a formação de grumos
Continue a adicionar o leite até a quantidade prevista e mantenha no fogo, mexendo sempre, até obter uma mistura não muito densa
Reduza agora o fogo ao mínimo
Adicione neste ponto a noz-moscada e o Parmigiano
Se necessário, ajuste o sal
Mexa bem e deixe no fogo até o momento de usar com a massa
Italy
| Energia (kcal) | 251,33 |
| Carboidratos (g) | 7,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,26 |
| Gorduras (g) | 21,73 |
| dos quais saturados (g) | 12,72 |
| Proteínas (g) | 7,13 |
| Venda (g) | 0,15 |
