O molho harissa é um molho picante de origem norte-africana preparado com pimentas frescas e azeite de oliva. É perfeito para servir como condimento para carnes, peixes e legumes grelhados.
Encher um frasco de vidro com pimentas frescas, cobri-las com azeite e colocar na geladeira por pelo menos 2 semanas
Decorrido esse período, bater as pimentas até formar um molho para conservar na geladeira
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