O molho Mornay é um molho à base de bechamel enriquecido com queijo ralado. É um delicioso molho cremoso e com sabor de queijo, perfeito para acompanhar vegetais, massas ou carnes. Sua origem remonta à culinária francesa e é particularmente apreciado por sua consistência aveludada e o sabor intenso do queijo.
Coloque o molho bechamel e o creme de leite em uma panela e reduza em 1/3
Adicione o queijo e, aos poucos, a manteiga em temperatura ambiente
Passe pela peneira
Ideal para peixes, frango, legumes, ovos pochê e, por ser semelhante ao molho bechamel, também pode ser usado em massas gratinadas
Panela
Colher de pau
Batedor
Francia
| Energia (kcal) | 276,05 |
| Carboidratos (g) | 6,37 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,21 |
| Gorduras (g) | 25,37 |
| dos quais saturados (g) | 12,51 |
| Proteínas (g) | 5,71 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Venda (g) | 0,2 |
