O molho Mornay é um molho à base de béchamel enriquecido com queijo ralado. É um delicioso molho cremoso e com sabor a queijo, perfeito para acompanhar vegetais, massa ou carnes. A sua origem remonta à cozinha francesa, e é particularmente apreciado pela sua textura aveludada e pelo sabor intenso do queijo.
Coloque a béchamel e as natas numa panela e reduza até um terço
Junte o queijo e, pouco a pouco, a manteiga à temperatura ambiente
Passe por uma peneira
Ideal para peixes, frango, legumes e ovos escalfados; e, por ser semelhante à béchamel, também pode ser usado em massas gratinadas
Frigideira
Colher de pau
Batedor
France
| Energia (kcal) | 276,05 |
| Carboidratos (g) | 6,37 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,21 |
| Gorduras (g) | 25,37 |
| dos quais saturados (g) | 12,51 |
| Proteínas (g) | 5,71 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Venda (g) | 0,2 |
