Molho Tomatillo

Preparação

1. ETAPA 1 DE 13

   Remover a pele externa dos tomatillos

2. ETAPA 2 DE 13

   Cozinhar em 4 xícaras de água por 10 minutos

3. ETAPA 3 DE 13

   Escorrer

4. ETAPA 4 DE 13

   Colocar em um liquidificador com 1 xícara de água fria, alho, pimentas, cebola e coentro

5. ETAPA 5 DE 13

   Bater até que esteja quase líquido

6. ETAPA 6 DE 13

   Aquecer o óleo em uma panela e adicionar o molho

7. ETAPA 7 DE 13

   Temperar com sal e açúcar

8. ETAPA 8 DE 13

   Reduzir o fogo e cozinhar em fogo brando por 5 minutos

9. ETAPA 9 DE 13

   Se ficar muito ácido, adicionar mais uma colher de chá de açúcar

10. ETAPA 10 DE 13

    Variações: para um molho com sabor "tostado", aquecer os tomatillos em uma frigideira pesada ou em uma grelha, virando-os frequentemente até que as cascas estejam quase marrons e a polpa esteja macia

11. ETAPA 11 DE 13

    Remover a pele e usar os tomatillos

12. ETAPA 12 DE 13

    Não bater o molho para obter um molho com pedaços

13. ETAPA 13 DE 13

    Excelente acompanhado de frango, porco ou carne bovina, burritos, tacos, enchiladas de frango e tostadas

Sugestões

• Liquidificador

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)