A Mostarda de Cremona é um delicioso molho agridoce feito com frutas pouco maduras e mostarda. É um condimento tradicional da culinária da Lombardia e combina perfeitamente com queijos, embutidos e pratos de carne.
Corte a fruta em pedaços pequenos, retirando os caroços quando presentes
Coloque a fruta em infusão no açúcar por 24 horas
Depois leve à fervura e deixe ferver por 5 minutos
Deixe repousar 24 horas e repita a operação mais 2 vezes; nunca tampe o recipiente porque as gotas de vapor arruinariam irremediavelmente a preparação
Adicione a mostarda e coloque em frascos com fechamento hermético
Caçarola
Faca
Liquidificador
Conservar em um frasco de vidro hermético na geladeira
Esta receita é originária de Cremona, Lombardia
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 151,34 |
| Carboidratos (g) | 39,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 39,36 |
| Gorduras (g) | 0,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,27 |
| Fibras (g) | 1 |
