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Mostarda Di Cremona

Mostarda Di Cremona

@tuduu

A Mostarda de Cremona é um delicioso molho agridoce à base de frutas verdes e mostarda. É um condimento tradicional da culinária lombarda e combina perfeitamente com queijos, embutidos e pratos de carne.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 60 min
Preparação: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Frutas mistas ligeiramente verdes (peras, maçãs, damascos, figos, ameixas)800G
  • Açúcar400G
  • Essência de mostarda10Gotas

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Corte as frutas em pedacinhos, removendo os caroços onde houver

  2. ETAPA 2 DE 5

    Coloque as frutas em infusão no açúcar por 24 horas

  3. ETAPA 3 DE 5

    Depois leve à ebulição e deixe ferver por 5 minutos

  4. ETAPA 4 DE 5

    Deixe descansar por 24 horas e repita a operação mais 2 vezes; nunca cubra o recipiente porque as gotas de vapor arruinariam irremediavelmente a preparação

  5. ETAPA 5 DE 5

    Adicione a mostarda e coloque em recipientes herméticos

Sugestões

  • Panela

  • Faca

  • Liquidificador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um pote de vidro hermético na geladeira

Mais informações

Esta receita é originária de Cremona, Lombardia

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)151,34
Carboidratos (g)39,36
dos quais Açúcares (g)39,36
Gorduras (g)0,07
dos quais saturados (g)0,01
Proteínas (g)0,27
Fibras (g)1
  • Proteínas
    0,27g·1%
  • Carboidratos
    39,36g·97%
  • Gorduras
    0,07g·0%
  • Fibras
    1g·2%