Os Nhoques de Espinafre com Molho de Queijo são um prato principal saboroso e cremoso. A textura macia dos nhoques se funde com o sabor intenso do queijo Parmesão e Fontina, tudo enriquecido pela delicadeza dos espinafres. Perfeitos para um almoço ou jantar especial!
Limpe cuidadosamente os espinafres e lave-os bem
Cozinhe-os apenas com a água do enxágue, adicione sal, escorra e esprema
Pique-os finamente
Lave as batatas e cozinhe-as em água salgada
Escorra e descasque-as
Passe-as ainda quentes no espremedor de batatas, recolhendo o purê na superfície de trabalho
Misture as batatas com os espinafres
Tempere a mistura com uma pitada de noz-moscada, uma pitada de sal, as gemas e duas colheres de queijo parmesão ralado
Incorpore a farinha e continue a amassar
Enfarinhe a superfície de trabalho e estenda a mistura em vários rolinhos de 15 cm de diâmetro
Corte cada rolinho em pedaços de 25 cm de lado
Passe todos os pedaços nos dentes de um garfo para dar-lhes a forma clássica dos nhoques
Rale o queijo fontina
Em uma grande frigideira, derreta a manteiga em fogo bem baixo e adicione o queijo ralado e o creme de leite aos poucos, mexendo continuamente
Em uma panela, leve bastante água para ferver e, quando ferver, adicione sal
Transfira os nhoques poucos de cada vez e escorra-os quando subirem à superfície
Transfira os nhoques para a frigideira com o molho e misture delicadamente
Frigideira
Panela
Peneira
Italia
| Energia (kcal) | 146,02 |
| Carboidratos (g) | 13,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,91 |
| Gorduras (g) | 8,4 |
| dos quais saturados (g) | 4,7 |
| Proteínas (g) | 4,41 |
| Fibras (g) | 1,37 |
| Venda (g) | 0,09 |
