Olive Ascolane

Name: Olive Ascolane
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Frasco Azeitonas Verdes; 150 G Carne Moída de Vaca; 50 G Mortadela; q.b. Pão Ralado; q.b. Cebolinha; 2 Ovos; 1 Dente Alho; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; 1 Pitada Sal; 1 Pitada Pimenta

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Categoria: Entradas

As Olive Ascolane são um aperitivo italiano típico da região de Marche. São azeitonas verdes recheadas com um delicioso recheio de carne moída de vaca, mortadela, pão ralado, cebolinha, ovos, alho e especiarias. Em seguida, são empanadas e fritas até ficarem crocantes. As Olive Ascolane são um prato saboroso e irresistível que agrada a todos, perfeito para servir durante aperitivos ou entradas.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Azeitonas verdes1Frasco
Carne moída de vaca150G
Mortadela50G
Pão raladoq.b.
Cebolinhaq.b.
Ovos2
Alho1Dente
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Sal1Pitada
Pimenta1Pitada

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 10
Descaroçar as azeitonas e reservar
ETAPA 2 DE 10
Refogar 1 dente de alho numa frigideira com um pouco de azeite de oliva extra virgem, adicionar a carne e cozinhar por 5 minutos
ETAPA 3 DE 10
Picar a mortadela e adicioná-la à mistura
ETAPA 4 DE 10
Adicionar sal, pimenta e a cebolinha picada
ETAPA 5 DE 10
Por fim, adicionar um pouco de pão ralado para engrossar a mistura
ETAPA 6 DE 10
Rechear as azeitonas com a mistura preparada, tomando cuidado para não quebrá-las
ETAPA 7 DE 10
Bater os ovos e adicionar uma pitada de sal e uma pitada de pimenta
ETAPA 8 DE 10
Passar delicadamente as azeitonas recheadas no ovo e, por fim, no pão ralado, fazendo-o aderir bem
ETAPA 9 DE 10
Fritar as azeitonas no azeite de oliva extra virgem quente até que fiquem douradas
ETAPA 10 DE 10
Para tornar a empanagem desses petiscos ainda mais crocante, você pode repetir o procedimento duas vezes

Sugestões

Tigela
Frigideira
Peneira
Colher
Garfo
Colher com Furo

Informações gerais

Origem

Italia, Marche

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	162,99
Carboidratos (g)	0,83
dos quais Açúcares (g)	0,79
Gorduras (g)	27,87
dos quais saturados (g)	2,26
Proteínas (g)	20,85
Fibras (g)	2,76
Venda (g)	0,32

Proteínas
20,85g·40%
Carboidratos
0,83g·2%
Gorduras
27,87g·53%
Fibras
2,76g·5%