A Ombrina ao Sal é um prato saboroso e refinado, típico da cozinha mediterrânea. Este método de cocção permite obter um peixe macio e suculento, preservando ao máximo o seu sabor original. A crosta de sal cria uma barreira protetora que retém a humidade interna, tornando a Ombrina extremamente saborosa. Esta receita é muito simples de realizar e requer pouquíssimos ingredientes. Experimente e surpreenda os seus convidados!
Limpar, eviscerar e lavar o peixe
Dispor no fundo de uma assadeira uma camada espessa de sal
Colocar o peixe e cobri-lo muito bem com sal
Assar no forno a 200 graus por 30 minutos
Partir a crosta de sal (as carnes ficarão macias e úmidas), dividir em filés e temperar com azeite cru
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