Orecchiette com Cime de Nabo

Orecchiette com Cime de Nabo

@tuduu

As Orecchiette com Cime de Nabo são um prato típico da culinária pugliese. Esta massa fresca combina perfeitamente com as cime de nabo, que conferem ao prato um sabor amargo e rústico. As anchovas salgadas adicionam um toque de salinidade, enquanto o azeite de oliva e a pimenta vermelha picada proporcionam um aroma picante e saboroso.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 20 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Massa tipo orecchiette400G
  • Cime de nabo500G
  • Anchovas salgadas4
  • Azeite de olivaq.b.
  • Salq.b.
  • Pimenta vermelha picadaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Limpe as cime de nabo, lave-as e corte-as em pequenos ramos

  2. ETAPA 2 DE 4

    Limpe as anchovas e derreta-as em uma panela com azeite

  3. ETAPA 3 DE 4

    Cozinhe a massa em água fervente salgada e, após um tempo, adicione as cime de nabo

  4. ETAPA 4 DE 4

    Uma vez cozidas as orecchiette, escorra tudo, tempere com o refogado de anchovas, polvilhe com pimenta vermelha e sirva

Sugestões

  • Panela

  • Faca

  • Tigela

Informações gerais

Origem

Italia, Puglia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)158,75
Carboidratos (g)31,73
dos quais Açúcares (g)2,96
Gorduras (g)0,7
dos quais saturados (g)0,19
Proteínas (g)7,39
Fibras (g)2,02
Venda (g)0,04
  • Proteínas
    7,39g·18%
  • Carboidratos
    31,73g·76%
  • Gorduras
    0,7g·2%
  • Fibras
    2,02g·5%