
Orecchiette com Cime de Nabo
As Orecchiette com Cime de Nabo são um prato típico da culinária pugliese. Esta massa fresca combina perfeitamente com as cime de nabo, que conferem ao prato um sabor amargo e rústico. As anchovas salgadas adicionam um toque de salinidade, enquanto o azeite de oliva e a pimenta vermelha picada proporcionam um aroma picante e saboroso.
Ingredientes
- Massa tipo orecchiette
400G - Cime de nabo
500G - Anchovas salgadas
4 - Azeite de olivaq.b.
- Salq.b.
- Pimenta vermelha picadaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Limpe as cime de nabo, lave-as e corte-as em pequenos ramos
- ETAPA 2 DE 4
Limpe as anchovas e derreta-as em uma panela com azeite
- ETAPA 3 DE 4
Cozinhe a massa em água fervente salgada e, após um tempo, adicione as cime de nabo
- ETAPA 4 DE 4
Uma vez cozidas as orecchiette, escorra tudo, tempere com o refogado de anchovas, polvilhe com pimenta vermelha e sirva
Sugestões
Panela
Faca
Tigela
Informações gerais
Origem
Italia, Puglia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 158,75 |
Carboidratos (g) | 31,73 |
dos quais Açúcares (g) | 2,96 |
Gorduras (g) | 0,7 |
dos quais saturados (g) | 0,19 |
Proteínas (g) | 7,39 |
Fibras (g) | 2,02 |
Venda (g) | 0,04 |
- Proteínas7,39g·18%
- Carboidratos31,73g·76%
- Gorduras0,7g·2%
- Fibras2,02g·5%