Tuduu
Ossobuco ao Molho

Ossobuco ao Molho

@tuduu

O ossobuco ao molho é um delicioso prato de carne preparado com ossobuco de vitela cozido em um saboroso molho de tomate enriquecido com ervas e vinho branco. O ossobuco à milanesa é famoso em toda a Itália e é frequentemente servido com risoto de açafrão.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 180 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Ossobuco de vitela4
  • Farinha de trigo2Colheres
  • Ervas aromáticas picadas1Colher
  • Tomates pelados250G
  • Azeite de olivaq.b.
  • Salq.b.
  • Vinho brancoq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Pegue uma panela larga, despeje o azeite e adicione as ervas picadas

  2. ETAPA 2 DE 5

    Aqueça e, enquanto isso, passe o ossobuco na farinha, coloque-os na panela e doure bem

  3. ETAPA 3 DE 5

    Quando o ossobuco estiver dourado dos dois lados, adicione sal e o vinho branco, deixando evaporar

  4. ETAPA 4 DE 5

    Neste ponto, adicione os tomates pelados picados finamente

  5. ETAPA 5 DE 5

    Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 45 minutos

Sugestões

  • Panela

  • Colher de pau

  • Panela

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o ossobuco ao molho na geladeira por no máximo 2 dias.

Mais informações

O ossobuco à milanesa é um prato típico da tradição culinária lombarda.

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)81,85
Carboidratos (g)1,92
dos quais Açúcares (g)0,61
Gorduras (g)0,89
dos quais saturados (g)0,34
Proteínas (g)16,54
Fibras (g)0,21
Venda (g)0,07
  • Proteínas
    16,54g·85%
  • Carboidratos
    1,92g·10%
  • Gorduras
    0,89g·5%
  • Fibras
    0,21g·1%