Os ovos poché são um delicioso acompanhamento à base de ovos, cebolas, trufas e cogumelos. Esta receita é originária do norte da Itália e é tradicionalmente servida durante as festividades. Os ovos são pochê em um molho feito com cebolas, trufas e cogumelos, criando um prato rico em sabores e aromas. Vale a pena experimentar!
Ferva em um litro de água 3 colheres de vinagre e os ovos quebrados um a um
Deixe a clara endurecer, depois retire o ovo inteiro com uma escumadeira
Coloque os ovos em um refratário untado
Separadamente, refogue a cebola e a trufa fatiada com uma noix de manteiga; quando estiverem dourados, adicione a farinha, um pouco de sal, o vinho e a água
Misture bem para obter um molho a ser temperado com noz-moscada e salsinha picada
Despeje o molho sobre os ovos
Limpe os cogumelos e refogue em uma frigideira com manteiga
Coloque-os em cima do molho que está sobre os ovos
Asse no forno por 10 minutos
Frigideira
Tigela
Faca
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 76,11 |
| Carboidratos (g) | 2,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,8 |
| Gorduras (g) | 3,96 |
| dos quais saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 4,29 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,04 |
