Os ovos escalfados são um acompanhamento delicioso à base de ovos, cebolas, trufa e cogumelos. Esta receita é originária do norte da Itália e é tradicionalmente servida durante as festividades. Os ovos são escalfados num molho feito com cebolas, trufa e cogumelos, criando um prato rico em sabores e aromas. Imperdível!
Ferva em um litro de água com 3 colheres de vinagre e quebre os ovos um de cada vez
Deixe a clara ficar firme e depois retire o ovo inteiro com uma escumadeira
Arrume os ovos em uma travessa untada com manteiga
À parte, refogue a cebola e a trufa fatiadas com uma noz de manteiga; quando estiverem douradas, junte a farinha, um pouco de sal, o vinho e a água
Misture bem para obter um molho; tempere com noz-moscada e salsa picada
Despeje o molho sobre os ovos
Limpe os cogumelos e faça-os dourar em uma panelinha com um pouco de manteiga
Coloque-os então sobre o molho que cobriu os ovos
Cozinhe no forno por 10 minutos
Frigideira
Tigela
Faca
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 76,11 |
| Carboidratos (g) | 2,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,8 |
| Gorduras (g) | 3,96 |
| dos quais saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 4,29 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,04 |
