Os ovos mexidos com cogumelos são um delicioso acompanhamento para várias refeições. A cremosidade dos ovos combina perfeitamente com o sabor intenso dos cogumelos secos, enriquecidos com o aroma da salsa e do alho. Este prato é ideal para enriquecer seu almoço ou jantar com um toque de simples elegância.
Deixe os cogumelos de molho em água morna por uma hora para reidratá-los
Escorra-os e esprema-os levemente
Em uma panela, aqueça duas colheres de azeite e uma noz de manteiga, adicione um dente de alho inteiro e depois os cogumelos, cozinhando-os por mais de vinte minutos
Polvilhe com a salsa picada, depois adicione 30 g de manteiga na panela, quebre os ovos e mexa-os com um garfo até que estejam firmes
Retire imediatamente do fogo e da panela para evitar que continuem a cozinhar
A mistura deve ficar cremosa
Sirva com crostini de pão levemente torrado
Conservar na geladeira por até 2 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 260,77 |
| Carboidratos (g) | 6,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,15 |
| Gorduras (g) | 14,73 |
| dos quais saturados (g) | 4,77 |
| Proteínas (g) | 23,33 |
| Fibras (g) | 4,51 |
| Venda (g) | 0,1 |
