Os ovos mexidos com cogumelos são um acompanhamento delicioso para diversas refeições. A cremosidade dos ovos combina perfeitamente com o sabor intenso dos cogumelos secos, enriquecidos pelo aroma da salsa e do alho. Este prato é ideal para enriquecer o seu almoço ou jantar com um toque de simples elegância.
Hidrate os cogumelos deixando-os de molho em água morna por uma hora
Escorra-os e esprema-os ligeiramente
Numa caçarola, aqueça duas colheres de azeite e uma noz de manteiga, adicione um dente de alho inteiro e depois os cogumelos, cozinhando-os por cerca de vinte minutos
Polvilhe com a salsa picada, em seguida adicione à caçarola 30 g de manteiga; depois quebre os ovos e mexa-os com um garfo até que estejam firmes
Retire imediatamente do fogo e da caçarola para evitar que continuem a cozinhar
A mistura deve ficar cremosa
Sirva com fatias grossas de pão ligeiramente torradas
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias.
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| Energia (kcal) | 260,77 |
| Carboidratos (g) | 6,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,15 |
| Gorduras (g) | 14,73 |
| dos quais saturados (g) | 4,77 |
| Proteínas (g) | 23,33 |
| Fibras (g) | 4,51 |
| Venda (g) | 0,1 |
