O Pandoro di Verona é um doce natalino tradicional da cidade de Verona. A sua forma de estrela de oito pontas representa a estrela de Belém que guiou os Reis Magos até o Menino Jesus. Este doce macio e perfumado é um símbolo da tradição natalina italiana.
Coloque em uma xícara uma colher bem cheia de farinha, esfarele o fermento biológico nela e dissolva tudo com uma colher de água morna
Deve resultar uma massa muito mole, que você deixará fermentar por cerca de vinte minutos até que tenha mais que dobrado de volume
Agora coloque em uma tigela 65 g de farinha, uma colher bem cheia de açúcar, um ovo inteiro e uma gema e 10 g de manteiga (uma pequena noz) acabada de derreter
Adicione o fermento da xícara que já cresceu e trabalhe a nova massa por quatro ou cinco minutos na mesma tigela, de modo a integrar bem todos os ingredientes
Cubra a tigela e coloque-a em local morno por uma hora até que esse novo fermento tenha dobrado de volume
Neste ponto, coloque sobre a bancada de mármore da cozinha 130 g de farinha, duas colheres adicionais de açúcar, 20 g de manteiga derretida, um ovo, duas gemas, uma pitada de vanilina e uma pitada de sal
Junte o segundo fermento da tigela e, com a mão, trabalhe todos os ingredientes, batendo com força a massa que é bastante mole
Forma em estrela
Papel manteiga
Pincel de cozinha
Pode ser conservado por 3-4 dias em um recipiente hermético
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 404,4 |
| Carboidratos (g) | 39,77 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,54 |
| Gorduras (g) | 24,75 |
| dos quais saturados (g) | 13,5 |
| Proteínas (g) | 7,73 |
| Fibras (g) | 0,84 |
| Venda (g) | 0,23 |
