O Pandoro de Verona é um doce natalino tradicional da cidade de Verona. Sua forma de estrela de oito pontas representa a estrela cometa que guiou os Reis Magos até o Menino Jesus. Este doce macio e perfumado é um símbolo da tradição natalina italiana.
Coloque em uma xícara uma colher cheia de farinha, esfarele o fermento biológico e dissolva tudo com uma colher de água morna
Deve resultar em uma massa muito mole que você deixará fermentar por cerca de vinte minutos até que tenha mais que dobrado de volume
Agora coloque em uma tigela 65 g de farinha, uma colher cheia de açúcar, um ovo e uma gema, e 10 g de manteiga (uma pequena noz) derretida
Adicione o fermento da xícara já crescido e trabalhe a nova massa por quatro ou cinco minutos na mesma tigela para unir bem todos os elementos
Cubra a tigela e coloque-a em um local morno por uma hora até que este novo fermento tenha dobrado de volume
Neste ponto, coloque sobre a mesa de mármore da cozinha 130 g de farinha, duas outras colheres de açúcar, 20 g de manteiga derretida, um ovo, duas gemas, uma pitada de vanilina e uma pitada de sal
Una o segundo fermento da tigela e com a mão trabalhe todos os ingredientes batendo com força a massa que é bastante mole
Forma de estrela
Papel manteiga
Pincel de cozinha
Pode ser conservado por 3-4 dias em um recipiente hermético
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 369,14 |
| Carboidratos (g) | 34,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,09 |
| Gorduras (g) | 22,75 |
| dos quais saturados (g) | 12,25 |
| Proteínas (g) | 8,15 |
| Fibras (g) | 0,82 |
| Venda (g) | 0,17 |
