Pandoro Di Verona

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Coloque em uma xícara uma colher cheia de farinha, esfarele o fermento biológico e dissolva tudo com uma colher de água morna

2. ETAPA 2 DE 7

   Deve resultar em uma massa bastante mole que você deixará fermentar por cerca de vinte minutos até que tenha mais que dobrado de volume

3. ETAPA 3 DE 7

   Agora coloque em uma tigela 65 g de farinha, uma colher cheia de açúcar, um ovo e uma gema, e 10 g de manteiga (uma pequena noz) derretida

4. ETAPA 4 DE 7

   Adicione o fermento da xícara já crescido e trabalhe a nova massa por quatro ou cinco minutos na mesma tigela para unir bem todos os elementos

5. ETAPA 5 DE 7

   Cubra a tigela e coloque-a em um local morno por uma hora até que este novo fermento tenha dobrado de volume

6. ETAPA 6 DE 7

   Neste ponto, coloque sobre a mesa de mármore da cozinha 130 g de farinha, duas outras colheres de açúcar, 20 g de manteiga derretida, um ovo, duas gemas, uma pitada de vanilina e uma pitada de sal

7. ETAPA 7 DE 7

   Adicione o segundo fermento da tigela e com a mão trabalhe todos os ingredientes batendo com força a massa que é bastante mole

Sugestões

• Forma de estrela

• Papel manteiga

• Pincel de cozinha

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)