A panna cotta é uma sobremesa típica da culinária italiana, originária do Piemonte. Trata-se de um creme delicado feito com leite, creme de leite, açúcar e baunilha, engrossado com gelatina em folhas. É servida fria e pode ser acompanhada por frutas frescas ou molho de frutas vermelhas.
Lavo o limão, seco e descasco, retirando apenas a parte amarela da casca
Coloco em uma panela o leite, a baunilha, o creme de leite, o açúcar, a gelatina em folhas e as cascas de limão
Acendo o fogo em chama baixa e mexo com uma colher de pau continuamente para dissolver bem a gelatina
Quando ferver, deixo no fogo por mais 1 minuto e depois filtro a panna cotta com uma peneira em um recipiente com bico, que é mais prático para dosar
Despejo imediatamente nas forminhas individuais e deixo esfriar
Quando estiverem frias, cubro cada forminha com filme plástico para alimentos para evitar que endureça a parte em contato com o ar e coloco na geladeira por 24 horas
Neste ponto, a panna cotta está pronta, retiro da forma e despejo chocolate ou creme de morango por cima, se desejado
A panna cotta é uma sobremesa muito simples e delicada
Tigelas
Forminhas
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 222,29 |
| Carboidratos (g) | 9,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,58 |
| Gorduras (g) | 18,32 |
| dos quais saturados (g) | 10,67 |
| Proteínas (g) | 5,32 |
| Fibras (g) | 0,16 |
| Venda (g) | 0,08 |
