Panquecas de Queijo e Trigo Sarraceno

Panquecas de Queijo e Trigo Sarraceno

@tuduu

As panquecas de queijo e trigo sarraceno são um delicioso acompanhamento perfeito para pratos de carne ou vegetais. O trigo sarraceno confere um sabor rústico e ligeiramente amargo às panquecas, que combina perfeitamente com o queijo magro de montanha. As panquecas são fritas em azeite extra virgem ou banha para torná-las crocantes e saborosas.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 10 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Farinha de trigo sarraceno300G
  • Farinha branca150G
  • Queijo magro de montanha200G
  • Banha (ou azeite extra virgem)q.b.
  • Grappaq.b.
  • Salq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Corte o queijo em cubos e aromatize-o regando com grappa

  2. ETAPA 2 DE 4

    Misture as duas farinhas e prepare uma massa com água e sal, depois deixe descansar por algumas horas coberta

  3. ETAPA 3 DE 4

    Aqueça a banha (ou o óleo) em uma frigideira; misture o queijo com a massa e, com uma colher, despeje a mistura na banha (óleo) quente

  4. ETAPA 4 DE 4

    Deixe dourar e sirva as panquecas quentes

Sugestões

  • Frigideira

  • Tigela

  • Garfo

  • Colher

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)341,62
Carboidratos (g)44,55
dos quais Açúcares (g)1,65
Gorduras (g)10,48
dos quais saturados (g)5,64
Proteínas (g)17,44
Fibras (g)5,13
Venda (g)0,58
  • Proteínas
    17,44g·22%
  • Carboidratos
    44,55g·57%
  • Gorduras
    10,48g·14%
  • Fibras
    5,13g·7%