Os bolinhos de queijo e trigo sarraceno são um acompanhamento delicioso, perfeito para acompanhar pratos de carne ou vegetais. O trigo sarraceno confere um sabor rústico e ligeiramente amargo aos bolinhos, que combina na perfeição com o queijo magro de montanha. Os bolinhos são fritos em azeite extra-virgem ou banha para os tornar crocantes e saborosos.
Cortar o queijo em cubos e aromatizá-lo regando com grappa
Misturar as duas farinhas e preparar uma massa com água e sal; deixar repousar por algumas horas, coberta
Aqueça a banha (ou o azeite) numa frigideira; misture o queijo com a massa e, em colheradas, verta a mistura na banha (ou azeite) quente para fritar
Deixar dourar e servir os bolinhos quentes
Frigideira
Tigela
Garfo
Concha
Italia
| Energia (kcal) | 341,62 |
| Carboidratos (g) | 44,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,65 |
| Gorduras (g) | 10,48 |
| dos quais saturados (g) | 5,64 |
| Proteínas (g) | 17,44 |
| Fibras (g) | 5,13 |
| Venda (g) | 0,58 |
