A Panzanella Maremmana é uma deliciosa entrada de verão originária da Maremma toscana. Trata-se de uma salada fresca e colorida de pão amanhecido fatiado, tomates San Marzano maduros picados, manjericão rasgado, azeite de oliva, vinagre de vinho, sal, pimenta e aipo ou azeitonas negras. Este prato é perfeito para os dias quentes em que se deseja algo leve e saboroso.
Demolhar em água fria 500 g de pão amanhecido fatiado, escorrer e esfarelar numa saladeira
Temperar com 3 tomates San Marzano bem maduros picados finamente, 1 colher de manjericão rasgado, azeite, vinagre, sal e pimenta
Misturar bem tudo e levar a panzanella ao frigorífico por uma ou duas horas
Servir com azeitonas negras ou talos de aipo
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 294,12 |
| Carboidratos (g) | 1,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,61 |
| Gorduras (g) | 23,46 |
| dos quais saturados (g) | 8,3 |
| Proteínas (g) | 19,6 |
| Fibras (g) | 0,12 |
| Venda (g) | 3,42 |
