Tuduu
Panzerotti

Panzerotti

@tuduu

Os panzerotti são deliciosos pequenos calzones fritos originários da Puglia. São recheados com ricota, mozzarella, salame e queijo Parmesão. Perfeitos como aperitivo ou lanche saboroso!

Dificuldade: Médio
Cozimento: 20 min
Preparação: 30 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Farinha150G
  • Banha (ou manteiga)50G
  • Ricota150G
  • Mozzarella (ou mozzarella fiordilatte)150G
  • Salame100G
  • Queijo parmesão30G
  • Ovos2
  • Pimentaq.b.
  • Salq.b.
  • Óleo de sementeq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 8

    Com farinha, manteiga ou banha e um pouco de água morna, obtém-se uma massa macia e elástica, trabalhando-a por cerca de 10-15 minutos

  2. ETAPA 2 DE 8

    Enquanto a massa descansa na geladeira ou em um local fresco, misture a ricota com os ovos, o salame e a mozzarella cortados em cubos, o queijo ralado e um pouco de pimenta

  3. ETAPA 3 DE 8

    Estenda a massa em uma folha bem fina e coloque o recheio com uma colher de chá a cerca de três cm

  4. ETAPA 4 DE 8

    da borda, formando montinhos distantes um do outro cerca de três-quatro cm

  5. ETAPA 5 DE 8

    Dobre a borda que você deixou livre de modo que cubra os montinhos e corte os panzerotti com um copo em forma de meia-lua

  6. ETAPA 6 DE 8

    Passe então a preparar uma segunda fila de panzerotti até esgotar a massa e o composto

  7. ETAPA 7 DE 8

    Frite-os em óleo quente em fogo alto e vire-os suavemente

  8. ETAPA 8 DE 8

    Como os panzerotti farão parte do frito, é bom mantê-los aquecidos em um forno levemente aquecido

Sugestões

  • Panela para fritar

  • Tigela

  • Rolo de massa

Informações gerais

Origem

Italia, Puglia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)298,78
Carboidratos (g)15,65
dos quais Açúcares (g)1,29
Gorduras (g)20,3
dos quais saturados (g)10,16
Proteínas (g)14,12
Fibras (g)0,45
Venda (g)0,33
  • Proteínas
    14,12g·28%
  • Carboidratos
    15,65g·31%
  • Gorduras
    20,3g·40%
  • Fibras
    0,45g·1%