Panzerotti Alla Romana

Name: Panzerotti Alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Farinha; 100 g Queijo Gruyère; 100 g Presunto Cru; 50 g Manteiga; 100 g Banha Para Fritar; 3 Ovos; q.b. Queijo Parmesão Ralado; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Produtos de pastelaria

Os panzerotti alla romana são deliciosos e crocantes petiscos fritos, recheados com queijo Gruyère, presunto cru e queijo parmesão ralado. São uma especialidade da culinária romana, perfeitos como entrada ou lanche saboroso.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha100g
Queijo gruyère100g
Presunto cru100g
Manteiga50g
Banha para fritar100g
Ovos3
Queijo parmesão raladoq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Il Poggio - Presunto Cru de Parma maturação 24 meses

1 produto

€ 321,90

Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

1 produto

€ 9,90

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Corte o queijo em cubos, adicione o presunto picado, uma colher de parmesão, um ovo, sal e pimenta
ETAPA 2 DE 6
Despeje a farinha em uma superfície de trabalho em forma de fonte, adicione um pouco de sal, a manteiga amolecida e em pedaços, duas gemas e um pouco de água; amasse bem e estenda com o rolo até obter uma massa não muito fina
ETAPA 3 DE 6
Corte a massa em vários discos e coloque um pouco do recheio em cada um
ETAPA 4 DE 6
Pincele a borda dos discos com um pouco de clara de ovo batida e depois feche-os bem formando pequenos pacotes
ETAPA 5 DE 6
Frite-os em uma frigideira com bastante banha quente até dourar, escorra e seque em papel absorvente
ETAPA 6 DE 6
Sirva bem quente

Sugestões

Frigideira
Cortador

Informações gerais

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	408,17
Carboidratos (g)	12,05
dos quais Açúcares (g)	0,4
Gorduras (g)	33,86
dos quais saturados (g)	15,91
Proteínas (g)	14,41
Fibras (g)	0,37
Venda (g)	0,79

Proteínas
14,41g·24%
Carboidratos
12,05g·20%
Gorduras
33,86g·56%
Fibras
0,37g·1%