Os panzerotti fritos são calzones recheados fritos deliciosos, típicos da cozinha pugliese. A massa exterior é crocante e dourada, enquanto o interior é macio e cremoso graças ao queijo derretido. São perfeitos para saborear como entrada ou acompanhamento. Experimente-os e irão conquistar você!
Trabalhar os ingredientes juntos preparando uma massa para pizza não muito macia
Deixar levedar dividida em várias pequenas bolinhas
À parte preparar um molho um pouco espesso com tomate em pedaços (tipo polpa pronta), óleo, manjericão e sal
Estender a massa em pequenas pizzas finas, colocar sobre cada uma uma colher de molho, parmigiano a gosto, pimenta a gosto e queijo daqueles que derretem facilmente em cubinhos (a mozzarella deve ser evitada porque solta muita água); fechar as pequenas pizzas em meia-lua pressionando bem as bordas
Fritar em óleo abundante
Rolo de massa
Cortador de massa
Frigideira
Escumadeira
Conservar os panzerotti fritos num recipiente hermético no frigorífico e aquecê-los no forno antes de servir.
Os panzerotti fritos são uma especialidade típica da cozinha pugliese.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 322,36 |
| Carboidratos (g) | 71,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,7 |
| Gorduras (g) | 0,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 10,98 |
| Fibras (g) | 2,2 |
| Venda (g) | 0,08 |
