A Pappa al Pomodoro é um saboroso primeiro prato toscano à base de pão amanhecido e tomates. Era originalmente preparada como um prato pobre para aproveitar o pão duro. Hoje tornou-se uma das iguarias mais apreciadas da tradição toscana.
Refogar o alho-poró picado no azeite sem deixá-lo dourar
Adicionar os tomates pelados picados e cozinhar por 15 minutos
Verter 1 l de caldo quente e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos
Temperar com sal e pimenta e acrescentar o manjericão picado
Adicionar o pão cortado em fatias finas e cozinhar por mais 10 minutos
Desligar, deixar repousar por 20 minutos e bater vigorosamente com um batedor
Servir a pappa com azeite de oliva e pimenta
Frigideira
Caçarola
Liquidificador
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 65,72 |
| Carboidratos (g) | 13,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,34 |
| Gorduras (g) | 0,3 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,51 |
| Fibras (g) | 1,16 |
| Venda (g) | 0,25 |
