A Parmegiana de Abóbora é um delicioso prato vegetariano que combina a doçura da abóbora com a cremosidade da mozzarella e a crocância do queijo ralado. Perfeito como acompanhamento ou entrada, este prato é fácil de preparar, mas rico em sabores. A abóbora é cortada em fatias finas e assada no forno com tomates pelados, chalotas e tomilho, depois é temperada com azeite de oliva, sal e pimenta. Antes de servir, é adicionada a mozzarella em fatias e o queijo ralado, tudo é gratinado no forno até que o queijo fique dourado e crocante. A Parmegiana de Abóbora é um prato saboroso e colorido que certamente agradará a todos!
Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de azeite e refogue as chalotas picadas
Adicione os tomates em cubos, sal, pimenta e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo
Corte a polpa de abóbora em fatias, passe na farinha, frite em bastante óleo e seque em papel toalha
Pincele uma assadeira com azeite, coloque uma camada de fatias de abóbora, polvilhe com tomilho, regue com molho de tomate, distribua a mozzarella em fatias finas e um pouco de queijo ralado
Continue alternando as camadas até acabar os ingredientes
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus e deixe gratinar
Tábua de corte
Faca afiada
Bacia
Panela
Frigideira
Forno
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias
Pratos quentes, perfeitos como acompanhamento ou entrada
Italia
| Energia (kcal) | 95,65 |
| Carboidratos (g) | 2,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,14 |
| Gorduras (g) | 6,42 |
| dos quais saturados (g) | 3,72 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibras (g) | 0,54 |
| Venda (g) | 0,14 |
