A Parmigiana de Berinjela é um delicioso prato tradicional italiano, composto por fatias de berinjela fritas, alternadas com mozzarella derretida, molho de tomate, manjericão fresco e parmesão ralado. Sua origem remonta à culinária napolitana, mas tornou-se um prato renomado em todo o país. A Parmigiana de Berinjela é um ótimo acompanhamento ou um prato vegetariano completo. É uma mistura de sabores mediterrâneos que sempre conquista todos os paladares.
Corte as berinjelas em fatias, salgue-as, deixe escorrer por cerca de 20 minutos, seque-as e frite em óleo quente
Disponha-as em camadas em uma assadeira, alternando com os tomates pelados, as fatias de mozzarella, o manjericão e o parmesão
Asse em forno quente por cerca de 20 minutos e sirva
Frigideira
Prato fundo
Tábua de corte
Faca
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
É um prato típico da culinária italiana, originário da região da Campânia
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 91,24 |
| Carboidratos (g) | 2,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,17 |
| Gorduras (g) | 6 |
| dos quais saturados (g) | 3,51 |
| Proteínas (g) | 6,65 |
| Fibras (g) | 1,33 |
| Venda (g) | 0,08 |
