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Pasta alla carrettiera

Pasta alla carrettiera

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A pasta alla carrettiera é um prato principal muito fácil de preparar, rápido e saboroso. E é uma receita econômica, o que nunca é demais. Temperada com alho, pimenta, azeite, pecorino e salsa, é ótima em qualquer ocasião, desde a refeição diária até o jantar improvisado com amigos.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 15 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Azeite de oliva extra virgemq.b.
  • Pecorino maturado120g
  • Pimenta vermelha fresca1unidade
  • Salsa1unidade
  • Salq.b.
  • Espaguete360g
  • Dente de alho1unidade

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 3

    Preparar a pasta alla carrettiera é simples e rápido. Enquanto cozinha o espaguete, pique finamente o alho e a pimenta e coloque-os em uma tigela com bastante azeite e sal. Emulsione tudo com um garfo.

  2. ETAPA 2 DE 3

    Escorra a massa al dente, transfira para a tigela e tempere com a emulsão preparada, ajustando a consistência com um pouco da água de cozimento da massa.

  3. ETAPA 3 DE 3

    Adicione o pecorino ralado, um pouco mais de água de cozimento da massa e misture. Junte a salsa fresca picada, transfira a pasta alla carrettiera para pratos individuais e sirva imediatamente.

Informações gerais

Notas de conservação

Geladeira

Mais informações

Fantástica alternativa ao clássico prato de Espaguete alho, óleo e pimenta, o espaguete alla carrettiera é perfeito em todas aquelas ocasiões em que o tempo é curto, mas se quer preparar algo simples e saboroso. Nos jantares diários, quando se volta do trabalho, por exemplo, mas também quando se tem convidados de última hora.

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)231,16
Carboidratos (g)35,15
dos quais Açúcares (g)2,32
Gorduras (g)5,69
dos quais saturados (g)2,79
Proteínas (g)11,02
Fibras (g)1,95
Venda (g)0,28
  • Proteínas
    11,02g·20%
  • Carboidratos
    35,15g·65%
  • Gorduras
    5,69g·11%
  • Fibras
    1,95g·4%