A pasta alla carrettiera é um prato principal muito fácil de preparar, rápido e saboroso. E é uma receita econômica, o que nunca é demais. Temperada com alho, pimenta, azeite, pecorino e salsa, é ótima em qualquer ocasião, desde a refeição diária até o jantar improvisado com amigos.
Preparar a pasta alla carrettiera é simples e rápido. Enquanto cozinha o espaguete, pique finamente o alho e a pimenta e coloque-os em uma tigela com bastante azeite e sal. Emulsione tudo com um garfo.
Escorra a massa al dente, transfira para a tigela e tempere com a emulsão preparada, ajustando a consistência com um pouco da água de cozimento da massa.
Adicione o pecorino ralado, um pouco mais de água de cozimento da massa e misture. Junte a salsa fresca picada, transfira a pasta alla carrettiera para pratos individuais e sirva imediatamente.
Geladeira
Fantástica alternativa ao clássico prato de Espaguete alho, óleo e pimenta, o espaguete alla carrettiera é perfeito em todas aquelas ocasiões em que o tempo é curto, mas se quer preparar algo simples e saboroso. Nos jantares diários, quando se volta do trabalho, por exemplo, mas também quando se tem convidados de última hora.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 231,16 |
| Carboidratos (g) | 35,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,32 |
| Gorduras (g) | 5,69 |
| dos quais saturados (g) | 2,79 |
| Proteínas (g) | 11,02 |
| Fibras (g) | 1,95 |
| Venda (g) | 0,28 |
