A Pasta Alla Parmigiana é um prato típico da culinária italiana, originário da região Emilia-Romagna. É um primeiro prato saboroso e apetitoso, preparado com mezzi rigatoni, berinjelas, tomate, queijo parmesão, alho e mussarela. É uma receita fácil de preparar e adequada para qualquer ocasião.
Descasque as berinjelas, corte-as em rodelas, salgue e deixe por cerca de uma hora para soltar água
frite-as em óleo quente
Prepare o molho com azeite, alho, tomate e manjericão
Cozinhe a massa al dente, tempere, coloque uma camada em uma assadeira untada com azeite, cubra com uma camada de berinjelas, fatias de scamorza e polvilhe com parmesão; repita até acabar os ingredientes
Finalize com berinjelas, molho e queijo
Gratine no forno
Frigideira
Panela
Ralador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Italia
| Energia (kcal) | 154,39 |
| Carboidratos (g) | 20,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,08 |
| Gorduras (g) | 4,6 |
| dos quais saturados (g) | 2,54 |
| Proteínas (g) | 8,16 |
| Fibras (g) | 1,8 |
| Venda (g) | 0,06 |
