A Pasta all'arrabbiata é um prato clássico italiano de sabor picante. Preparado com tomates pelados, alho, pimenta e pancetta defumada, este prato é perfeito para os amantes de sabores intensos. Sua origem remonta à tradição camponesa romana e tornou-se um dos pratos típicos da cozinha italiana.
Corte a pancetta em cubos e descasque o dente de alho
Aqueça em uma panela 2 colheres de azeite e refogue em fogo vivo o alho e a pancetta por 5 minutos
Reduza o fogo, em seguida adicione os tomates pelados depois de escorrer o líquido deles
Junte um pedaço de pimenta, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos
Enquanto isso, coloque 4 litros de água para ferver em uma panela e, quando a água ferver, adicione 2 colheres de sal grosso, em seguida a massa; mexa, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando
Quando a massa estiver al dente, escorra-a, coloque-a numa tigela e tempere-a com o molho e com 2 colheres de queijo parmesão ralado
Misture bem para incorporar todos os ingredientes
Sirva bem quente
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
A pasta all'arrabbiata é um prato picante originário da região do Lazio, na Itália.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 186,18 |
| Carboidratos (g) | 28,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,61 |
| Gorduras (g) | 4,27 |
| dos quais saturados (g) | 1,52 |
| Proteínas (g) | 7,97 |
| Fibras (g) | 1,46 |
| Venda (g) | 0,16 |
