A Pasta all'arrabbiata é um prato clássico italiano de sabor picante. Preparada com tomates pelados, alho, pimenta e bacon defumado, esta massa é perfeita para os amantes de sabores intensos. Sua origem remonta à tradição camponesa romana e tornou-se um dos pratos típicos da culinária italiana.
Corte o bacon em cubos e descasque o dente de alho
Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela e doure o alho e o bacon em fogo alto por 5 minutos
Reduza o fogo e adicione os tomates pelados após escorrer o líquido
Adicione um pedaço de pimenta, sal e deixe cozinhar por cerca de três quartos de hora
Enquanto isso, coloque 4 litros de água para ferver em uma panela e quando a água ferver, adicione 2 colheres de sopa de sal grosso, depois a massa, mexa, reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando
Quando a massa estiver al dente, escorra, coloque em uma tigela e tempere com o molho e 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Misture bem para incorporar todos os ingredientes
Sirva bem quente
Panela
Faca
Tábua de Corte
Conservar na geladeira por até 2 dias
A pasta all'arrabbiata é um prato picante originário da região do Lácio, na Itália.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 200,82 |
| Carboidratos (g) | 28,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,23 |
| Gorduras (g) | 6,77 |
| dos quais saturados (g) | 1,84 |
| Proteínas (g) | 8,09 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,15 |
