Pasta de Fígado

Name: Pasta de Fígado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Fígado de Vitela; 40 G Manteiga; 1 Fatia Pão de Forma Sem Crosta; q.b. Vinagre de Vinho; q.b. Alcaparras em Conserva; q.b. Limão (suco); 2 Filés de Anchova em Óleo; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

A pasta de fígado é um prato típico da culinária siciliana. Este prato é um verdadeiro comfort food, rico e saboroso. A consistência cremosa do molho combina perfeitamente com o sabor delicado do fígado de vitela, tudo enriquecido pelas alcaparras em conserva e pelos filés de anchova em óleo. O suco de limão dá uma agradável nota de acidez que equilibra os sabores. Vale a pena experimentar!

Dificuldade: Difícil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Fígado de vitela150G
Manteiga40G
Pão de forma sem crosta1Fatia
Vinagre de vinhoq.b.
Alcaparras em conservaq.b.
Limão (suco)q.b.
Filés de anchova em óleo2
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Limpar o fígado de peles e nervos e dourá-lo na manteiga
ETAPA 2 DE 4
Retirar do fogo, embeber o pão no fundo de cozimento e bater o fígado e o pão junto com os outros ingredientes
ETAPA 3 DE 4
Ajustar o sal e dispor em um recipiente redondo
ETAPA 4 DE 4
Servir com fatias de pão, também torradas, ou biscoitos e manteiga

Sugestões

Frigideira
Tigela
Liquidificador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.

Mais informações

Receita tradicional siciliana

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	259,76
Carboidratos (g)	7,54
dos quais Açúcares (g)	4,2
Gorduras (g)	18,13
dos quais saturados (g)	9,02
Proteínas (g)	16,92
Fibras (g)	0,26
Venda (g)	0,17

Proteínas
16,92g·39%
Carboidratos
7,54g·18%
Gorduras
18,13g·42%
Fibras
0,26g·1%