A pasta de fígado é um prato típico da cozinha siciliana. Este prato é um verdadeiro comfort food, rico e saboroso. A consistência cremosa do molho combina-se perfeitamente com o sabor delicado do fígado de vitela, tudo valorizado pelas alcaparras em conserva e pelos filetes de anchova em óleo. O sumo de limão confere uma agradável nota de acidez que equilibra os sabores. Vale a pena provar!
Limpar o fígado retirando peles e nervos e dourar na manteiga
Retirar do fogo, embebedar o pão no fundo da cozedura e triturar o fígado e o pão juntamente com os outros ingredientes
Ajustar o sal e dispor num recipiente redondo
Servir com fatias de pão, também torradas, ou bolachas salgadas e manteiga
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Receita tradicional siciliana
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 259,76 |
| Carboidratos (g) | 7,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,2 |
| Gorduras (g) | 18,13 |
| dos quais saturados (g) | 9,02 |
| Proteínas (g) | 16,92 |
| Fibras (g) | 0,26 |
| Venda (g) | 0,17 |
