A pasta de fígado é um prato típico da culinária siciliana. Este prato é um verdadeiro comfort food, rico e saboroso. A consistência cremosa do molho combina perfeitamente com o sabor delicado do fígado de vitela, tudo enriquecido pelas alcaparras em conserva e pelos filés de anchova em óleo. O suco de limão confere uma agradável nota de acidez que equilibra os sabores. Vale a pena experimentar!
Limpar o fígado de peles e nervos e dourá-lo na manteiga
Retirar do fogo, embeber o pão no fundo de cozimento e bater o fígado e o pão junto com os outros ingredientes
Ajustar o sal e dispor em um recipiente redondo
Servir com fatias de pão, também torradas, ou biscoitos e manteiga
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Receita tradicional siciliana
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 259,76 |
| Carboidratos (g) | 7,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,2 |
| Gorduras (g) | 18,13 |
| dos quais saturados (g) | 9,02 |
| Proteínas (g) | 16,92 |
| Fibras (g) | 0,26 |
| Venda (g) | 0,17 |
