Massa e feijão com pele de porco

Name: Massa e feijão com pele de porco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 0 null Alho; 0 null Caldo de carne e legumes; 0 null Cebola; 0 null Feijões borlotti em lata; 0 null Grana; 0 null Lardo; 0 null Pele de porco; 1 null Azeite de oliva; 0 null Massa de sêmola (de trigo duro); 0 null Pimenta; 0 null Tomate pelado; 0 null Sal

@tuduu

Categoria: Primeiros pratos

As cotiche, ou cotenne, acrescentam a esta receita tradicional de massa com feijão um sabor rico e encorpado.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italy

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Alhoq.b.
Caldo de carne e legumesq.b.
Cebolaq.b.
Feijões borlotti em lataq.b.
Granaq.b.
Lardoq.b.
Pele de porcoq.b.
Azeite de oliva1
Massa de sêmola (de trigo duro)q.b.
Pimentaq.b.
Tomate peladoq.b.
Salq.b.

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Preparação

ETAPA 1 DE 4
Ferva 50 g de pele de porco por 5 minutos, escorra e raspe-as.
ETAPA 2 DE 4
Refogue em 1 colher de sopa de óleo uma mistura picada de lardo, alho e cebola, junte 400 g de tomates pelados amassados, 450 g de feijões borlotti cozidos, as peles de porco e 1 l de caldo. Tempere com sal e cozinhe por 30 minutos, acrescentando mais caldo se necessário.
ETAPA 3 DE 4
Adicione 300 g de massa curta e cozinhe até ficar pronta.
ETAPA 4 DE 4
Tempere com pimenta a massa e o feijão com as peles de porco e sirva com grana padano à parte.

Sugestões

Frigideira

Informações gerais

Notas de conservação

No frigorífico por 2-3 dias

Mais informações

Tempere com pimenta a massa e o feijão com as peles de porco e sirva com grana padano à parte.

Origem

Italy, Lazio

Análise

Macronutrientes (100 gr)