Um prato simples e saboroso que agrada a adultos e crianças, ótimo para o período de convalescença ou quando se deseja uma refeição leve e reconfortante.
Descasque as batatas, lave-as e seque-as.
Rale ou corte em cubos as batatas. Coloque tudo em uma panela com cerca de 800 ml de água, o cubo e uma pitada de sal.
Leve a panela ao fogo, deixe ferver e cozinhe por pelo menos dez minutos.
Adicione a pastina, mexa e cozinhe mexendo frequentemente pelo tempo indicado na embalagem da pastina.
Quando a pastina estiver cozida, desligue o fogo e tempere com um fio de azeite extra virgem.
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias.
Servir quente e acompanhado de Parmigiano Reggiano ou Grana Padano ralado. Perfeito para os meses de inverno.
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