Patê de fígado de frango ao marsala

Name: Patê de fígado de frango ao marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Fígados de Frango; q.b. Cebola; 1 folha Sálvia; 1 folha Louro; 1 ramo Alecrim; 3 colheres Vinho Marsala; 3 colheres Conhaque; 100 g Manteiga; 3 colheres Creme de Leite; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Entradas

O patê de fígado de frango ao Marsala é uma deliciosa especialidade siciliana. Os fígados de frango são cozidos lentamente com cebola, sálvia, louro e alecrim até ficarem macios e cremosos. O toque de Marsala e conhaque confere a este patê um sabor único e envolvente. Perfeito para servir como entrada em torradas ou acompanhado de biscoitos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Fígados de frango300g
Cebolaq.b.
Sálvia1folha
Louro1folha
Alecrim1ramo
Vinho marsala3colheres
Conhaque3colheres
Manteiga100g
Creme de leite3colheres
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Limpe os fígados de frango, lave-os e seque-os cuidadosamente
ETAPA 2 DE 7
Pique finamente a cebola e refogue-a por alguns minutos em uma frigideira com 30 g de manteiga, a sálvia, o louro e o alecrim
ETAPA 3 DE 7
Adicione os fígados e refogue-os brevemente até que fiquem dourados de todos os lados, mexendo frequentemente com uma colher de pau; regue com o marsala e o conhaque e deixe evaporar em fogo alto
ETAPA 4 DE 7
Retire os fígados do fogo e deixe esfriar, elimine a folha de sálvia, o louro e o alecrim e coloque tudo no liquidificador; adicione uma pitada de sal e pimenta, a manteiga em pedaços e bata bem
ETAPA 5 DE 7
Por fim, adicione o creme de leite e incorpore sem bater muito
ETAPA 6 DE 7
Para conservar no freezer, coloque em um recipiente retangular e pressione bem
ETAPA 7 DE 7
Descongele depois em temperatura ambiente

Sugestões

Frigideira
Liquidificador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o patê de fígado de frango ao Marsala na geladeira por no máximo 3-4 dias

Mais informações

O Marsala é um vinho licoroso típico da Sicília

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	272,37
Carboidratos (g)	2,93
dos quais Açúcares (g)	2,93
Gorduras (g)	21,01
dos quais saturados (g)	11,52
Proteínas (g)	12,35
Fibras (g)	0,31
Venda (g)	0,05

Proteínas
12,35g·34%
Carboidratos
2,93g·8%
Gorduras
21,01g·57%
Fibras
0,31g·1%