Patê Delicado De Vitela

Name: Patê Delicado De Vitela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Fígado De Vitela Em Fatias; 100 G Presunto Cru; 125 G Manteiga; 1 Gema De Ovo; q.b. Vinho Marsala; q.b. Sálvia; q.b. Farinha; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Entradas

O patê delicado de vitela é uma entrada refinada e delicada, perfeita para começar uma refeição especial. O fígado de vitela é cozido com presunto cru, manteiga e vinho Marsala, enriquecido com aromas de sálvia. O resultado é um creme envolvente e saboroso, para servir em crostinis de pão quente.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Fígado de vitela em fatias350G
Presunto cru100G
Manteiga125G
Gema de ovo1
Vinho marsalaq.b.
Sálviaq.b.
Farinhaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Enfarinhe levemente o fígado e tempere-o em uma frigideira com 25 g de manteiga por 5 minutos em fogo alto, mexendo
ETAPA 2 DE 8
Despeje o Marsala e deixe evaporar, levará 7 minutos
ETAPA 3 DE 8
Ajuste o sal e a pimenta
ETAPA 4 DE 8
Retire do fogo, corte o fígado em pedaços e coloque no liquidificador com o molho de cozimento, a manteiga restante em pedaços, o presunto e a gema
ETAPA 5 DE 8
Bata tudo até obter uma mistura muito homogênea
ETAPA 6 DE 8
Despeje em uma forma retangular forrada com filme plástico e deixe firmar na geladeira por pelo menos 5 horas
ETAPA 7 DE 8
Desenforme e corte em fatias
ETAPA 8 DE 8
Sirva com triângulos de pão torrado

Sugestões

Frigideira
Liquidificador

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	301,35
Carboidratos (g)	3,71
dos quais Açúcares (g)	3,71
Gorduras (g)	24,39
dos quais saturados (g)	12,46
Proteínas (g)	16,94
Venda (g)	0,48

Proteínas
16,94g·38%
Carboidratos
3,71g·8%
Gorduras
24,39g·54%
Fibras
0g·0%