O pato à cerveja é um prato suculento e saboroso, perfeito para um jantar especial. A carne do pato combina-se na perfeição com o sabor intenso da cerveja, criando uma combinação irresistível. A receita prevê marinar o pato com cerveja e ervas aromáticas, para depois cozinhá-lo lentamente no forno até ficar tenro e saboroso. As uvas-passas sultanas acrescentam uma nota doce e um toque de originalidade a este prato. Experimente sem falta!
Corte a cabeça, o pescoço e as patas do pato
Aqueça a manteiga num tacho de bordas altas
Adicione a cebola cortada em fatias finas e, quando ficarem translúcidas, doure o pato durante quinze minutos, virando-o continuamente para que fique bem corado por todos os lados
Despeje a cerveja, leve a ferver e reduza o fogo para que o líquido ferva suavemente
Tempere com sal e pimenta
Junte o alecrim, o tomilho e as folhas de sálvia e deixe cozinhar por uma hora, tendo o cuidado de regar o pato de vez em quando com o seu molho e de o virar várias vezes
Quando estiver cozido, retire o pato do tacho e mantenha-o quente
Remova as ervas aromáticas do fundo da cozedura e, se o molho estiver demasiado líquido, reduza-o aumentando o calor
Junte as uvas-passas sultanas que foram deixadas de molho em água morna e escorridas
Deixe ferver por alguns minutos
Corte o pato em pedaços e depois disponha-os novamente na travessa
Cubra-o com o seu molho
Vinhos para acompanhar: Cerveja de malte duplo ou triplo Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Chianti Montalbano DOCG
Frigideira
Tigela
Forno
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 124,69 |
| Carboidratos (g) | 0,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,48 |
| Gorduras (g) | 6,32 |
| dos quais saturados (g) | 2,14 |
| Proteínas (g) | 14,79 |
| Fibras (g) | 0,09 |
| Venda (g) | 0,08 |
