O pato al rosso é um prato tradicional da cozinha italiana, particularmente difundido em várias regiões do Norte. Trata-se de um segundo prato saboroso e suculento, em que a carne do pato é cozida lentamente num saboroso molho de tomate e vinho branco. O resultado é um prato de sabor intenso e envolvente, perfeito para saborear em ocasiões de um almoço ou jantar especial.
Colocar ao fogo uma caçarola na qual o pato não ocupe mais de 2/3 da capacidade e aquecê-la adequadamente; inserir o pato e dourá-lo de ambos os lados; juntar os tomates com a salsinha picada, 1 pitada de sal, o vinho branco e 2 conchas de água
Cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo moderado, então juntar as cebolinhas previamente escaldadas e terminar o cozimento por mais cerca de 20 minutos
Frigideira
Colher de pau
Italy
| Energia (kcal) | 131,81 |
| Carboidratos (g) | 1,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,55 |
| Gorduras (g) | 6,43 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 16,96 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 0,13 |
