Anatra com porto e cerejas é um prato requintado e delicado que une o sabor suculento do pato com o aroma doce das cerejas e a nota licorosa do porto. Essa combinação de sabores cria um equilíbrio único, tornando este prato perfeito para servir em ocasiões especiais ou para um jantar elegante. A marinada com o porto e o conhaque dá ao pato um sabor intenso e a gelatina de groselha adiciona uma textura agradável ao prato. As cerejas frescas acrescentam uma doce frescura e um toque de cor ao prato. Preparar e saborear esta deliciosa receita fará você se sentir como um chef estrelado!
Tempere e tempere os peitos de pato e acomode-os em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
Doure-os em fogo baixo até que a carne interna fique rosada.
Elimine o fundo de cozimento, umedeça os peitos de pato com 5 cl de conhaque fervente, flambe e deixe a chama apagar.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Retire os peitos da frigideira e mantenha-os aquecidos.
Despeje no recipiente o porto e o suco de laranja, reduza o líquido e depois despeje em uma panela onde você terá aquecido o caldo.
Desloque a panela para a borda do fogão e, batendo com um batedor, incorpore uma colher de gelatina de groselha.
Assim que estiver derretido, adicione as cerejas sem caroço.
Corte em tiras os peitos de pato, coloque-os em um prato e despeje o molho de cerejas por cima.
Você pode servi-los acompanhando a carne com fatias de abacaxi.
Frigideira Antiaderente
Tigela
Colher de Pau
Conservar o prato refrigerado em um recipiente hermético por 2-3 dias
Esta receita é um clássico da cozinha italiana e é particularmente apreciada durante a estação de verão
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 87,1 |
| Carboidratos (g) | 6,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,18 |
| Gorduras (g) | 3,02 |
| dos quais saturados (g) | 0,94 |
| Proteínas (g) | 8,31 |
| Fibras (g) | 0,64 |
| Venda (g) | 0,04 |
