O peito de ganso ao vinagre balsâmico é um prato suculento e aromático típico da região Emilia-Romagna. A carne de ganso, macia e saborosa, é marinada com vinagre balsâmico e aromáticos, depois cozida lentamente no forno. O resultado é um peito de ganso macio e saboroso, com um sabor único e envolvente. Este prato é perfeito para um jantar especial ou para ocasiões festivas.
Prepare o molho: numa tigela verta o azeite e o vinagre, emulsione batendo com um pequeno batedor, junte dois dentes de alho descascados, um pedacinho de pimenta-malagueta picada e uma pitada de sal
Num tacho aqueça uma noz de manteiga e duas colheres de azeite, deixe dourar dois dentes de alho e retire-os
Coloque no recipiente o peito de ganso em fatias e doure-as em fogo alto por alguns minutos
Tempere com sal e pimenta, borrife o vinagre balsâmico, reduza o calor e cozinhe por 15-20 minutos
Disponha num prato de servir e regue com a marinada
Vinhos de acompanhamento: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
Frigideira
Forno
Conservar em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da região Emilia-Romagna
Italia
| Energia (kcal) | 334,48 |
| Carboidratos (g) | 0,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,4 |
| Gorduras (g) | 32,99 |
| dos quais saturados (g) | 7,85 |
| Proteínas (g) | 8,63 |
| Fibras (g) | 0,22 |
| Venda (g) | 0,18 |
