Peito de ganso ao vinagre balsâmico

Name: Peito de ganso ao vinagre balsâmico
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Peito de Ganso; 90 G Vinagre Balsâmico; 1 Noz Manteiga; 2 Dentes Alho; 2 Colheres Azeite de Oliva; q.b. Sal; null Para o Molho:; 10 Cl Azeite de Oliva; 10 Cl Vinagre Balsâmico; 2 Dentes Alho; 1 Pedaço Pimenta Vermelha; 1 Pitada Sal

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Categoria: Pratos principais

O peito de ganso ao vinagre balsâmico é um prato suculento e aromático típico da região Emilia-Romagna. A carne de ganso, tenra e saborosa, é marinada com vinagre balsâmico e aromas, depois cozida lentamente no forno. O resultado é um peito de ganso macio e saboroso, com um sabor único e envolvente. Este prato é perfeito para um jantar especial ou para ocasiões festivas.

Dificuldade: Difícil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Peito de ganso500G
Vinagre balsâmico90G
Manteiga1Noz
Alho2Dentes
Azeite de oliva2Colheres
Salq.b.
Para o molho:
Azeite de oliva10Cl
Vinagre balsâmico10Cl
Alho2Dentes
Pimenta vermelha1Pedaço
Sal1Pitada

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Prepare o molho: em uma tigela, despeje o azeite e o vinagre, emulsione batendo com um pequeno batedor, adicione dois dentes de alho descascados, um pedaço de pimenta vermelha picada e uma pitada de sal
ETAPA 2 DE 6
Em uma panela, aqueça uma noz de manteiga e duas colheres de azeite, doure dois dentes de alho e retire-os
ETAPA 3 DE 6
Coloque na panela o peito de ganso em fatias e doure em fogo alto por alguns minutos
ETAPA 4 DE 6
Salpique, apimente, borrife o vinagre balsâmico, reduza o calor e cozinhe por 15-20 minutos
ETAPA 5 DE 6
Coloque em um prato de servir e despeje a marinada por cima
ETAPA 6 DE 6
Vinhos de acompanhamento: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG

Sugestões

Panela
Forno

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

Prato típico da região Emilia-Romagna

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	334,48
Carboidratos (g)	0,64
dos quais Açúcares (g)	0,4
Gorduras (g)	32,99
dos quais saturados (g)	7,85
Proteínas (g)	8,63
Fibras (g)	0,22
Venda (g)	0,18

Proteínas
8,63g·20%
Carboidratos
0,64g·2%
Gorduras
32,99g·78%
Fibras
0,22g·1%