O peito de ganso ao vinagre balsâmico é um prato suculento e aromático típico da região da Emilia-Romagna. A carne de ganso, macia e saborosa, é marinada com vinagre balsâmico e ervas, depois cozida lentamente no forno. O resultado é um peito de ganso macio e saboroso, com um sabor único e envolvente. Este prato é perfeito para um jantar especial ou para ocasiões festivas.
Prepare o molho: em uma tigela, despeje o óleo e o vinagre, emulsione batendo com um pequeno batedor, adicione dois dentes de alho descascados, um pedacinho de pimenta picada e uma pitada de sal.
Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga e duas colheres de óleo, doure dois dentes de alho e retire-os.
Coloque no recipiente o peito de ganso em fatias e doure em fogo alto por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta, regue com o vinagre balsâmico, reduza o calor e cozinhe por 15-20 minutos.
Coloque em um prato de servir e despeje sobre ele a marinada.
Vinhos de acompanhamento: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG.
Panela
Forno
Conservar em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da região da Emilia-Romagna
Italy
| Energia (kcal) | 287,78 |
| Carboidratos (g) | 4,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,12 |
| Gorduras (g) | 24,53 |
| dos quais saturados (g) | 7,11 |
| Proteínas (g) | 10,84 |
| Fibras (g) | 0,11 |
| Venda (g) | 0,15 |
