O peixe-espada assado é um segundo prato simples, mas muito saboroso. O peixe é assado junto com um delicioso molho à base de cebola, alho, salsa, vinho branco e azeite de oliva. O resultado é um prato saboroso e leve, perfeito para acompanhar com acompanhamentos de vegetais frescos.
Pique a cebola, o alho e bastante salsa
Coloque um pouco em uma assadeira, disponha as postas de peixe temperadas com sal e pimenta, cubra com o restante da mistura e tempere com um copo de azeite e um de vinho branco
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora, regando frequentemente o peixe com o molho
Vinhos de acompanhamento: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC Pomino Bianco DOC Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia
Frigideira antiaderente
Forno
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
O peixe-espada assado é certamente um dos segundos pratos de peixe mais simples e apreciados que se pode preparar para a família ou para os convidados. Trata-se de um prato extremamente simples, que pode ser cozinhado para um jantar normal em família ou para ocasiões especiais. O peixe-espada, de fato, é um peixe muito elegante para servir, que muitas vezes é escolhido também nos menus para preparar durante cerimônias. O peixe-espada assado é uma preparação muito leve e pobre em gorduras, mas ao mesmo tempo permite manter todo o sabor e a delicadeza deste tipo de peixe. O molho salmoriglio com que se serve o peixe-espada assado, então, permite dar um toque a mais ao seu peixe. O peixe-espada assado é um prato adequado para todas as estações, que pode ser preparado no inverno, mas também no verão devido ao seu sabor fresco e leve. Além disso, é preparado em pouco tempo e não requer longas preparações. Vamos ver, então, como preparar da melhor forma o peixe-espada assado.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 267,11 |
| Carboidratos (g) | 1,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,09 |
| Gorduras (g) | 24,08 |
| dos quais saturados (g) | 3,68 |
| Proteínas (g) | 7,64 |
| Fibras (g) | 0,12 |
| Venda (g) | 0,04 |
