Um saboroso primeiro prato inspirado na cozinha italiana, que combina a frescura das alcachofras com o sabor delicado da mortadela. A massa tipo penne casa-se perfeitamente com esta combinação de ingredientes, criando um prato equilibrado e saboroso. Perfeito para saborear durante a primavera!
Limpar as alcachofras, cortá-las em gomos e colocá-las em água acidulada com o sumo de limão
Aqueça numa frigideira 30 g de manteiga com o azeite e o alho descascado, junte as alcachofras e deixe ganhar sabor
Em seguida, junte a mortadela picada e cozinhe por 5 minutos, aspergindo com 1/2 copo de vinho
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos, adicionando caldo quente
Triture tudo, leve ao fogo, junte a manteiga restante e envolva até homogeneizar
Tempere a massa cozida ao dente com o molho preparado
Frigideira
Caçarola
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 222,07 |
| Carboidratos (g) | 30,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,97 |
| Gorduras (g) | 8,03 |
| dos quais saturados (g) | 3,05 |
| Proteínas (g) | 7,65 |
| Fibras (g) | 2,94 |
| Venda (g) | 0,09 |
