Penne com Alcachofras e Mortadela
Um saboroso prato principal inspirado na culinária italiana, que combina a frescura das alcachofras com o sabor delicado da mortadela. A massa tipo penne combina perfeitamente com esta mistura de ingredientes, criando um prato equilibrado e saboroso. Perfeito para saborear durante a primavera!
Ingredientes
- Massa tipo penne
500g - Alcachofras
4 - Mortadela
100g - Alho
1dente - Manteiga
50g - Azeite de oliva
2colheres - Limão
1 - Vinho brancoq.b.
- Caldoq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
Produtos disponíveis para compra
Penne Rigate - pasta toscana artesanal 500g
1 produto € 5,70Corações de Alcachofra Violetto 190g
1 produto € 9,20Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g
1 produto € 16,90Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g
1 produto € 14,90Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal
1 produto € 9,90Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produto € 22,10Bontà di Brodo concentrado de carne 100g
1 produto € 3,70
Preparação
- ETAPA 1 DE 6
Limpar as alcachofras, cortá-las em fatias e colocá-las em água acidulada com suco de limão
- ETAPA 2 DE 6
Aquecer em uma frigideira 30 g de manteiga com o azeite e o alho descascado, adicionar as alcachofras e deixá-las ganhar sabor
- ETAPA 3 DE 6
Depois, adicionar a mortadela picada e cozinhar por 5 minutos, borrifando com 1/2 copo de vinho
- ETAPA 4 DE 6
Salgar, apimentar e cozinhar por 20 minutos, adicionando caldo quente
- ETAPA 5 DE 6
Bater tudo no liquidificador, colocar no fogo, adicionar a manteiga restante e misturar
- ETAPA 6 DE 6
Temperar a massa cozida al dente com o molho preparado
Sugestões
Frigideira
Panela
Faca
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 222,07 |
| Carboidratos (g) | 30,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,97 |
| Gorduras (g) | 8,03 |
| dos quais saturados (g) | 3,05 |
| Proteínas (g) | 7,65 |
| Fibras (g) | 2,94 |
| Venda (g) | 0,09 |
- Proteínas7,65g·16%
- Carboidratos30,23g·62%
- Gorduras8,03g·16%
- Fibras2,94g·6%