Penne com Berinjela e Linguiça

Name: Penne com Berinjela e Linguiça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Massa Tipo Penne; 1 Berinjela; 1 Cebola Picada Finamente; 2 Colheres Azeite de Oliva; 100 G Linguiça Esfarelada; q.b. Vinho Branco Seco; 1 Pimentão Vermelho em Cubos; 1 Pedaço Pimenta Malagueta; 400 G Tomates San Marzano Pelados e Picados; 1 Pitada Orégano; 1 Maço Salsa Picada; 1 Dente Alho; 4 Colheres Queijo Parmesão Ralado; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

Um prato da tradição italiana que une a delicadeza da berinjela com o sabor marcante da linguiça. A massa penne combina perfeitamente com os sabores intensos e picantes desta receita.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo penne300G
Berinjela1
Cebola picada finamente1
Azeite de oliva2Colheres
Linguiça esfarelada100G
Vinho branco secoq.b.
Pimentão vermelho em cubos1
Pimenta malagueta1Pedaço
Tomates san marzano pelados e picados400G
Orégano1Pitada
Salsa picada1Maço
Alho1Dente
Queijo parmesão ralado4Colheres
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Despeje o azeite na panela, refogue a cebola, adicione a linguiça e doure por 2/3 minutos
ETAPA 2 DE 8
Despeje o vinho e deixe evaporar em fogo alto
ETAPA 3 DE 8
Adicione a berinjela cortada em cubos, o pimentão, a pimenta e doure
ETAPA 4 DE 8
Após 5 minutos, adicione os tomates, o orégano, o sal e a pimenta
ETAPA 5 DE 8
Tampe e cozinhe por 20 minutos
ETAPA 6 DE 8
Adicione a salsa e o alho picados e cozinhe por mais 7/8 minutos
ETAPA 7 DE 8
Escorra a massa al dente e misture com o molho após retirar a pimenta
ETAPA 8 DE 8
Sirva quente polvilhando com parmesão

Sugestões

Panela
Colher de pau
Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por até 2 dias

Mais informações

Pode ser servido tanto quente quanto frio

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	159,01
Carboidratos (g)	20,8
dos quais Açúcares (g)	6,4
Gorduras (g)	5,06
dos quais saturados (g)	1,63
Proteínas (g)	6,7
Fibras (g)	4,28
Venda (g)	0,1

Proteínas
6,7g·18%
Carboidratos
20,8g·56%
Gorduras
5,06g·14%
Fibras
4,28g·12%