As penne com cime di rapa são um prato clássico da cozinha da Apúlia. A simplicidade dos ingredientes se une ao gosto forte das cime di rapa para criar um prato saboroso e genuíno.
Limpe, lave e cozinhe as cime di rapa em água salgada, escorra e pique-as
Bata os filés de anchova com alguns colheres de óleo
Cozinhe as penne em bastante água salgada, escorra al dente e transfira para um prato de servir bem fundo
Por cima distribua as cime di rapa, um fio de óleo e a pimenta
Tempere as penne com o purê de anchova
Frigideira
Colher de Pau
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 151,78 |
| Carboidratos (g) | 30,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,49 |
| Gorduras (g) | 0,59 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 5,49 |
| Fibras (g) | 2,64 |
| Venda (g) | 0,04 |
