O penne com cime de nabo é um prato principal clássico da culinária pugliese. A simplicidade dos ingredientes se une ao sabor marcante das cime de nabo para criar um prato saboroso e genuíno.
Limpe, lave e cozinhe em água salgada as cime de nabo, escorra e pique-as
Bata os filés de anchova com algumas colheres de azeite
Cozinhe o penne em bastante água salgada, escorra al dente e transfira para um prato de servir fundo
Por cima, distribua as cime de nabo, um fio de azeite e a pimenta
Misture
Tempere o penne com o purê de anchova
Misture novamente para que toda a massa absorva bem o tempero
Vinhos de acompanhamento: Lison-Pramaggiore Pinot Grigio DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC
Frigideira
Colher de madeira
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 142,55 |
| Carboidratos (g) | 28,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,02 |
| Gorduras (g) | 0,66 |
| dos quais saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 6,85 |
| Fibras (g) | 2,04 |
| Venda (g) | 0,04 |
