As Pennette com Brócolis são um prato típico da culinária romana. A massa é combinada com brócolis temperados com um delicioso molho de tomate enriquecido com anchovas, alho e pimenta. Tudo é completado com uma generosa polvilhada de queijo Pecorino Romano ralado. Saboroso e simples de preparar!
Branquear em água salgada abundante as flores do brócolis por cerca de 10 minutos; em uma frigideira aquecer em fogo baixo 3 colheres de sopa de azeite e derreter as anchovas com alho e pimenta. Juntar as flores e deixar apurar.
Cozinhar a massa na água dos brócolis e juntá-la ao resto, misturando e adicionando o queijo.
Servir decorando com amêndoas tostadas e picadas grosseiramente.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 175,22 |
| Carboidratos (g) | 33,72 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,05 |
| Gorduras (g) | 0,89 |
| dos quais saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 7,23 |
| Fibras (g) | 2,92 |
| Venda (g) | 0,01 |
