Pepata Di Cozze

Preparação

1. ETAPA 1 DE 17

   Limpe e raspe os mexilhões das incrustações sob água corrente, colocando-os em um recipiente

2. ETAPA 2 DE 17

   Quando terminar, encha-o com água limpa e, com a ajuda de uma colher de pau, agite os mexilhões no recipiente por alguns minutos, depois descarte a água e repita a operação

3. ETAPA 3 DE 17

   Deixe-os escorrer

4. ETAPA 4 DE 17

   Ferva os tomates em bastante água salgada, escorra-os e descasque-os

5. ETAPA 5 DE 17

   Corte-os em pedaços e reserve

6. ETAPA 6 DE 17

   Limpe e descasque todos os vegetais, o alho e a cebola

7. ETAPA 7 DE 17

   Faça um picado de média finura e coloque em uma frigideira onde você já tenha aquecido o óleo

8. ETAPA 8 DE 17

   Deixe murchar em fogo baixo

9. ETAPA 9 DE 17

   Agora coloque os mexilhões na panela, cobrindo imediatamente

10. ETAPA 10 DE 17

    Após um minuto, mexa os mexilhões e regue com o vinho branco

11. ETAPA 11 DE 17

    Cubra novamente e espere que todos os mexilhões se abram

12. ETAPA 12 DE 17

    Adicione os tomates e a pimenta vermelha inteira

13. ETAPA 13 DE 17

    Continue cozinhando, mexendo frequentemente por cerca de 3 minutos

14. ETAPA 14 DE 17

    Enquanto isso, toste as fatias de pão no forno

15. ETAPA 15 DE 17

    No final do cozimento dos mexilhões, retire a pimenta vermelha, coloque os mexilhões em uma travessa e polvilhe com salsa picada e uma generosa pitada de pimenta preta

16. ETAPA 16 DE 17

    Decore com as fatias de pão regadas com um fio de azeite de oliva extra virgem

17. ETAPA 17 DE 17

    Vinho recomendado: um branco tipo Martina ou um Rosato do Salento

Sugestões

• Frigideira

• Faca

• Tábua de Corte

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)