A peperonata é um acompanhamento colorido e saboroso, preparado com pimentões, cebolas, tomates e azeite de oliva. É perfeita para acompanhar carne, peixe ou queijo.
Limpe e lave as cebolas (de preferência frescas, ou seja, as brancas ou as roxas) cortadas bem fininhas e coloque-as em uma panela de barro bastante larga junto com o azeite
Quando estiverem murchas, adicione os pimentões lavados e cortados em tiras, deixe murchar e depois adicione os tomates picados e salgue
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos
Panela larga
Faca
Tábua de corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias
A peperonata é um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido no Norte e no Centro do País.
Italia
| Energia (kcal) | 131,67 |
| Carboidratos (g) | 15,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,35 |
| Gorduras (g) | 4,33 |
| dos quais saturados (g) | 0,79 |
| Proteínas (g) | 4,12 |
| Fibras (g) | 9,2 |
| Venda (g) | 1,04 |
