A peperonata é um acompanhamento colorido e saboroso, preparado com pimentões, cebolas, tomates e azeite de oliva. É perfeita para acompanhar carnes, peixes ou queijos.
Limpe e lave as cebolas (melhor se frescas, ou seja as brancas ou as roxas), cortadas bem finas, e coloque-as em uma panela de terracota bastante larga junto com o azeite
Quando as cebolas estiverem murchas, junte os pimentões lavados e cortados em tiras, deixe-os amolecer e então acrescente os tomates picados e tempere com sal
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos
Frigideira larga
Faca
Tábua de corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias
A peperonata é um prato tradicional da cozinha italiana, particularmente difundido no Norte e no Centro do país.
Italy
| Energia (kcal) | 27,35 |
| Carboidratos (g) | 5,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,34 |
| Gorduras (g) | 0,28 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 0,96 |
| Fibras (g) | 1,34 |
| Venda (g) | 0,16 |
