O joelho de porco com legumes é um saboroso prato de outono típico da culinária italiana. O joelho de porco é cozido lentamente no forno junto com os legumes, que ganham sabor com os sucos da carne. O resultado final é um prato suculento e saboroso, com a carne se desprendendo facilmente do osso. Perfeito para ser servido como prato principal em um jantar especial.
Em uma panela grande coloque os joelhos de porco, cubra com água fria, leve ao fogo até ferver e depois deixe cozinhar em fogo brando coberto por cerca de uma hora e meia
Quando a cocção estiver quase completa, adicione sal e pimenta, acrescente as cenouras cortadas em rodelas um pouco grossas, as cebolas em fatias finas e as batatas cortadas em quatro
Cozinhe por mais 15 minutos
Adicione o repolho cortado em tiras e mantenha no fogo até que todos os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes
Sirva este prato quente
Vinhos de acompanhamento: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC
Forno
Italy
| Energia (kcal) | 102,11 |
| Carboidratos (g) | 10,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,73 |
| Gorduras (g) | 4,66 |
| dos quais saturados (g) | 1,64 |
| Proteínas (g) | 4,85 |
| Fibras (g) | 1,53 |
| Venda (g) | 0,03 |
