
O Peru Recheado é um prato tradicional italiano perfeito para as festividades. Um delicioso peru desossado, recheado com castanhas, aipo, linguiça e ervas aromáticas, assado lentamente no forno para obter uma carne suculenta e saborosa. Um verdadeiro prazer para o paladar!










Deixar as castanhas de molho por 12 horas e cozinhá-las com o aipo no caldo
Passar 1/3 por uma peneira
Misturar a linguiça esfarelada, as castanhas inteiras e passadas, sal, brandy e pimenta
Rechear o peru, amarrá-lo, temperar com sal e pimenta e envolvê-lo com fatias de lardo
Envolvê-lo em papel branco de forno untado
Colocá-lo no forno sobre uma grade e posicionar por baixo uma assadeira com caldo
Assar a 200 graus por 2 horas
Servir com o fundo do cozimento e o suco de 1 limão
Forno
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 152,09 |
| Carboidratos (g) | 6,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,73 |
| Gorduras (g) | 5,45 |
| dos quais saturados (g) | 1,9 |
| Proteínas (g) | 18,86 |
| Fibras (g) | 1,42 |
| Venda (g) | 0,2 |