Pesto Alla Genovese
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O pesto alla genovese é um molho muito verde, com tons intensos de verde, um aroma fresco e um sabor marcante. É um condimento de sabor intenso, aromático e rico que, graças ao manjericão fresco, combina perfeitamente com a massa.
Dificuldade: Fácil
Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Manjericão
4Maço4Maço - Alho
2Dente2Dente - Pinoli
1Colher de Sopa1Colher de Sopa - Queijo grana ralado
50G50G - Azeite de oliva extra virgem
50G50G - Sala gosto
Preparação
- ETAPA 1 DE 2
Limpar o manjericão e esmagá-lo no pilão com alho, pinoli, azeite e sal até formar um molho
- ETAPA 2 DE 2
por fim, adicionar o parmesão
Sugestões
Pilão de mármore
Socador de madeira
Informações gerais
Notas de conservação
O pesto alla genovese pode ser conservado na geladeira por 3-4 dias, cobrindo a superfície com uma fina camada de azeite de oliva.
Mais informações
O pesto alla genovese é um molho típico da região da Ligúria, na Itália, e é tradicionalmente usado para temperar a massa trofie.
Origem
Italia, Liguria
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 175,71 |
| Carboidratos (g) | 4,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,15 |
| Gorduras (g) | 14,23 |
| dos quais saturados (g) | 3,19 |
| Proteínas (g) | 5,99 |
| Fibras (g) | 4,15 |
| Venda (g) | 0,19 |
- Proteínas5,99g·21%
- Carboidratos4,15g·15%
- Gorduras14,23g·50%
- Fibras4,15g·15%